Hotel restaurant Grimaud : Restaurant's card

Aïoli de bulots, vinaigrette de cébette, salade d'hiver du marché

Coupe à la truffe du Var et jambon iberico à l'oeuf crémeux

Raviole de foie gras aux myrtes

Tatin de langoustines et pommes de terre au beurre de citron vert

Velouté de châtaignes de la Garde Freinet aux cèpes

Carré d'agneau simplement cuisiné (2 personnes), purée de pois chiches à l'estragon, sauce aux airelles

34(par pers.)

Mignon de veau à la truffe, salsifis caramélisés aux amandes

Noix de Saint Jacques cuites en coquille, au gingembre et citron

Risotto d'orge et encornets à l'ail confit, émulsion à la truffe

Gratin à la mangue, coulis de mandarine

Meringué chocolat-café et noix de coco

Minestrone de fruits exotiques, milk shake banane

Mousse chocolat au lait, coing poché et kumquats confits

Poire rôtie au gorgonzolla et truffe mélanosporum

Le Coteau Fleuri
Place des Pénitents, 83360 Grimaud Village - Tel: 04 94 43 20 17 - Fax: 04 94 43 33 42
Email: coteaufleuri@wanadoo.fr